这位拉丁营养学家正在帮助她的社区结束慢性节食

饮食文化对我们很多人来说都是有害的。但是，对于拉丁美洲人来说，蛋糕上又多了一层。作为一个在拉丁家庭长大的女性，我可以说身体形象和外表总是人们谈论的话题——不管你是“太瘦”还是“太瘦”gordita因此，出于审美目的而被告知减肥或保持体重并不罕见。。

虽然保持健康的体重没有错，但拉丁文化对待身体形象的方式存在问题，因为它通常更多地与一个人的外表有关，而不是他们的实际健康状况。根据我的经验，在成长过程中，很少有人关注食物的营养价值。相反，重要的是避免体重增加，尽管我不知道如何做到这一点，也不知道在这个过程中什么样的健康习惯会对我有益。

Dalina索托了解这种文化叙事，这就是她称自己为反节食营养师的原因。作为费城唯一一位会说西班牙语的注册营养师，索托正在帮助拉丁裔人摆脱世代相传的有毒饮食模式。索托致力于帮助拉丁美洲人摆脱那些不能培养与食物更健康关系的代际理想。

索托说:“作为孩子，你别无选择，只能听父母的话，但现在你可以改变事情，因为你控制了叙事。”“通过了解营养在健康中的作用，你可以改变自己和年轻一代的对话。”

那么，我们如何开始改变这种饮食叙事呢?索托采取了三管齐下的方法，教她的客户把食物看作是中性的，理解所有的食物(除了零卡路里的选择)，营养价值，放弃对食物的非黑即白的想法。索托也不相信卡路里计算。相反，她认为压力管理、睡眠、运动和营养是健康的支柱，而不仅仅是食物。

不过，也有一种真实的情绪，即对自己的皮肤感到不舒服，想要减肥以提高自我，这并不意味着将自我价值等同于体重。对于任何想开始减肥之旅的人，索托有一些建议。“寻找其他健康指标，”她说。“许多人因为健康原因减肥，然后又反弹回来，最终回到了他们开始的地方。”索托鼓励你专注于你想从健康中得到什么。“想变得更强壮吗?我们可以做到。想要解决慢性问题?我们可以做到。我们可以用很多其他方法来衡量健康。”

索托发现，拉丁美洲人普遍担心的是，他们避免食用被妖魔化的文化食物，以保持特定的外表。她通过强调改变你对食物的看法来解决这个问题。“学习一种新的饮食方式并帮助我们的孩子对他们的身体感到舒适是可以的。我们不需要继续这样的循环。她说:“当节食不消耗你每天的精力时，你会有一种自由的感觉。”“你可以改变年轻人对健康的看法，还可以帮助他们提高自尊。”索托认为，仅此一点就可以为更快乐、更健康的一代铺平道路。