富含叶酸的10种食物(以及为什么这是一件好事)

菠菜

“一杯生菠菜能提供每日所需叶酸摄入量的15%，此外，它还含有许多其他有益于健康的营养物质，如维生素C、维生素K和钙，”Poon说。她补充说:“菠菜很容易找到，可以作为美味的沙拉底料。”

深色绿叶蔬菜是叶酸摄入的理想选择。除了菠菜，理查兹还建议你在饮食中加入羽衣甘蓝和羽衣甘蓝之类的食物。她说:“这类食物是另一类营养丰富的食物，特别是因为它与叶酸和维生素K有关。”

豇豆

植物性蛋白比如豆类是一种重要的主食。理查兹说:“豆类不仅富含叶酸，而且还富含其他必需营养素。定期食用豆类可以确保你获得足够的纤维、叶酸、蛋白质、镁和铁。我建议那些坚持植物性饮食的人每天喝一杯。豆类包括豆类、豌豆和扁豆。”

根据Poon的说法，“半杯煮熟的黑眼豌豆提供了大约26%的每日推荐叶酸摄入量。它们也是纤维、蛋白质和维生素a、维生素K、锰和钙等营养物质的绝佳来源。”

西兰花

潘推荐西兰花是因为它的营养价值。她说:“一杯生西兰花含有每日所需叶酸摄入量的14%，还含有维生素C、维生素K和纤维。”“生西兰花是很好的午餐零食或配菜。”

理查兹说:“西兰花因其纤维含量而备受关注，但它也是叶酸的绝佳来源。有趣的是，从生的到熟的，叶酸含量会增加。一杯生西兰花能提供每日所需叶酸量的15%，而一杯煮熟的西兰花能提供每日所需叶酸量的20%多一点。”

球芽甘蓝

加入椰油sautéed，球芽甘蓝就是一道美味的配菜。另外，它们富含营养。“半杯球芽甘蓝含有每日所需叶酸摄入量的12%左右，”Poon说。她还补充说，球芽甘蓝也是“维生素C、维生素K和纤维的重要来源。”

芦笋

潘推荐芦笋，你可以蒸，sauté，或烧烤。“半杯煮熟的芦笋可提供每日所需叶酸的34%，”Poon说。“它有一种独特的味道，为许多菜肴增添了风味，还含有维生素a、维生素K和硫胺素等多种健康营养物质。芦笋也是一种很好的食物纤维来源！"

理查兹补充说，芦笋是一种抗炎物质，富含丰富的抗氧化剂，因此对整体健康和消化系统健康有益。

鳄梨

另一种富含叶酸的超级食物是鳄梨．“半个牛油果能提供每日所需叶酸摄入量的15%，”Poon说。“牛油果还能提供健康的脂肪，搭配吐司、冰沙或单独食用都非常美味。”

豌豆

简单可口的绿豌豆含有丰富的维生素。“半杯豌豆能提供每日所需叶酸摄入量的13%，”Poon说。她补充说:“绿豌豆通常很受欢迎，也很容易买到。它们还提供一系列健康的营养物质，如维生素K、硫胺素、维生素B6和锰，仅举几例，”Poon解释说。

芸豆

潘说:“半杯这种豆子几乎可以提供你每日所需叶酸摄入量的30%。”此外，她说芸豆还“富含钾、硫胺素、维生素K、锰和镁等额外营养物质。”

香蕉

你要确保你经常吃富含叶酸的食物，所以享受它们是关键。“一根中等大小的香蕉能提供你每日所需叶酸摄入量的6%，”Poon说。“虽然香蕉不是叶酸含量最高的食物，但我喜欢它们，因为香蕉很受欢迎，而且通常很容易找到。”

木瓜

如果你想增加叶酸的摄入量，另一种美味的水果是木瓜。“半杯切好的木瓜能提供你每日所需叶酸摄入量的7%，”Poon说。作为一个额外的好处，木瓜含有支持健康消化的酶，”她说。