这是16种最强的抗氧化剂，可以添加到你的饮食中

均衡饮食很难，也很有挑战性，但也不是不可能。也许你对自己的饮食非常满意，你只是想在日常零食中加入一些额外的营养。也许你对目前的饮食不满意，你想要做一些更小、更慎重的改变，这样更容易坚持下去。无论你采取哪种方式，在饮食中加入更多的抗氧化剂总是一个好主意。

“抗氧化剂是一种天然化合物，存在于维生素和矿物质中，可以对抗体内的自由基，”营养学家兼健康厨师梅丽尔·普里查德说。“自由基是我们将食物转化为能量时的天然副产品，也来自外部来源，如空气、水、食物和清洁/美容用品中的环境毒素。自由基是有害的，因为它们可能会破坏我们的DNA结构，大量的自由基会引起氧化应激，从而导致疾病。

“抗氧化剂基本上就是抗氧化。你可以把氧化想象成由自由基引起的身体生锈或衰老，”她继续说。抗氧化剂可以对抗这些自由基——安全地将它们从我们的身体中移除，帮助修复我们的DNA，保持细胞健康。我们最容易通过食物摄入天然形式的抗氧化剂。”

幸运的是，你不需要服用简单的补充剂来增加抗氧化剂的摄入量。“抗氧化剂天然存在于植物中，”注册营养师伊莎贝尔·k·史密斯说。水果、蔬菜、坚果和其他植物化合物都含有抗氧化剂，植物的颜色决定了抗氧化剂的类型。

你确信你应该开始在饮食中添加更多的抗氧化剂吗?相同。接下来，普里查德、史密斯和注册营养师丽莎·莫斯科维茨分享了最有效的抗氧化剂及其来源。

与专家见面

丽莎·莫斯科维茨，注册营养师他是纽约营养集团的注册营养师和首席执行官。她还是“吃这个不要吃那个”的医学专家委员会成员。
梅丽尔·普里查德普里查德是加州洛杉矶的认证营养师和健康厨师，也是KORE厨房的创始人。
伊莎贝尔·K·史密斯，MS, RD, CDN伊莎贝尔·史密斯营养公司的首席执行官和创始人。伊莎贝尔拥有注册营养师执照和塔夫茨大学营养传播科学硕士学位。

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β蜡烯

“这是一种重要的维生素，可以直接促进眼睛健康，”莫斯科维茨说。胡萝卜富含抗氧化剂β -胡萝卜素，我们的身体会将其转化为维生素A。“记住这一点的一个简单方法是，如果你把胡萝卜切成两半，它看起来就像一只眼睛，”莫斯科维茨说。

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维生素E

莫斯科维茨详细地赞扬了维生素E的好处。这种脂溶性抗氧化剂可以阻止体内破坏细胞的氧化应激的产生，而氧化应激会导致心脏病等慢性疾病。维生素E也可以支持你的免疫系统，”她说，并指出植物油——包括葵花籽油和红花油、坚果和种子——是这种重要维生素的最佳来源。史密斯还建议吃杏仁和牛油果来获取更多的维生素E。

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维生素C

“维生素C不仅有助于平衡我们的免疫系统，还可以中和自由基分子，保护身体免受氧化损伤，”莫斯科维茨说。它存在于大多数水果和蔬菜中，但如果西兰花或橙子不是你的果酱，不要担心——可可也是维生素C的一个非常有效的来源(根据普里查德的说法，可可比大多数浆果含有更多的维生素C)。

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白藜芦醇

“这种强大的多酚对健康有很多好处，”莫斯科维茨说。这些措施包括预防心脏病、降低胆固醇、改善皮肤紧致度，甚至有助于降低血糖或胰岛素水平。白藜芦醇天然存在于红葡萄(因此是红葡萄酒)、蓝莓和花生的果皮中，含量较少。

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槲皮素

槲皮素是最丰富的膳食类黄酮的来源之一。“槲皮素与提高运动表现、减少炎症和调节血压有关，”莫斯科维茨说。她说，在医生的建议和监督下，它还可以用于治疗花粉热、哮喘、痛风和慢性疲劳综合征，

关键因素

槲皮素是一种植物色素和类黄酮，天然存在于水果、蔬菜和植物中。由于其抗氧化和抗炎的特性，它可以作为一种补充剂口服，也可以通过护肤品局部使用。

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硒

这种微量矿物质在免疫系统功能、DNA合成、代谢中起着重要作用，还可以支持甲状腺健康，”莫斯科维茨说。“到目前为止，巴西坚果是这种必需抗氧化剂的最佳来源。一个巴西坚果就能提供你一天所需的硒元素。除此之外，大多数动物蛋白质，如鸡肉、牛肉和鱼类也提供了大量的硒。”

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辅酶q

“辅酶Q10是我们身体自然产生的一种抗氧化剂，它对细胞生长和修复至关重要，”莫斯科维茨说。“随着我们年龄的增长，CoQ10的水平会自然下降，较低的CoQ10循环会增加氧化应激的易感性，特别是通过阳光损伤。CoQ10的最佳来源是器官肉，一些肌肉肉，如猪肉或鸡肉，包括鳟鱼和鲱鱼在内的脂肪鱼类，菠菜，草莓和扁豆。”

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儿茶素

儿茶素是一种黄烷醇，具有很强的抗氧化特性。研究得最好的儿茶素之一是EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)，它天然存在于绿茶、红茶和白茶中。史密斯和莫斯科维茨都说EGCG对炎症和氧化应激有深远的影响。

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花青素

作为类黄酮组的成员，花青素是某些食物天然的蓝色、红色或紫色的原因。因此，莫斯科维茨说，花青素的最佳来源包括黑莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃、红卷心菜和黑醋栗。普里查德还推荐巴西莓作为花青素的另一种来源。它们不仅具有抗氧化特性，可以改善血管健康和降低血压，而且还具有抗炎和抗菌作用。

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Lypocene

这种抗氧化剂在西红柿和其他红色或粉色水果中最常见。据史密斯说，它有消炎、有益心脏健康和皮肤健康的功效。她说获取番茄红素的最好方法是吃西瓜或煮熟的西红柿。

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叶黄素

莫斯科维茨说叶黄素可以直接促进眼睛和皮肤健康。这种抗氧化剂可以防止阳光对皮肤的伤害，改善视力．叶黄素的最佳来源包括菠菜、猕猴桃、葡萄、西葫芦和各种类型的南瓜。

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姜黄素

普里查德建议在饮食中加入姜黄，这是姜黄素的强大来源。姜黄素是一种非常有效的抗炎药，可以帮助控制慢性疾病，如炎症性肠病。

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萝卜硫素

根据史密斯的说法，萝卜硫素具有抗炎作用，有助于保护DNA。她建议从羽衣甘蓝、卷心菜和花椰菜等十字花科蔬菜中获取维生素d。

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绿原酸

这个名字听起来可能不熟悉，但你可能每天早上都在喝咖啡。绿原酸和咖啡因一起存在于咖啡中，史密斯鼓励食用绿原酸，因为它可以促进心脏健康。虽然你可能会通过早上的一杯咖啡获得一些绿原酸，但史密斯说，它最好存在于洋蓟心脏中，流出心脏可以产生最多的抗氧化剂。”

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山柰酚

史密斯说山奈酚可能有消炎作用，对DNA有益。它在绿叶蔬菜和坡道中浓度很高。

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Beta-Cryptoxanthin

考虑到我们在学习、工作和休闲中有多少时间都盯着屏幕，史密斯建议摄入β -隐黄质，这可能对视力、生长发育和免疫反应有帮助。它存在于木瓜、桃子和橘子中!

皮肤科医生说维生素C是最终的提亮、抗衰老的抗氧化剂——原因如下

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