马黛茶是一种具有浓厚文化渊源的流行饮料——这里是它的背景故事

我第一次吃mate的时候ma-tay)，我在西班牙留学。虽然这种提神的草药在西班牙人中间并不流行，但在南美洲的某些地区，它还是受到了一定程度的尊敬。我去见一个朋友，她正在和一个阿根廷人约会，她已经养成了可以喝的伴侣当我们在旅社闲逛时，他给了我一些。她拿出一个空心葫芦，装上一些干叶子，插进一根金属吸管，小心地把热水倒在上面，然后喝了几口。她递给我的时候提醒我说:“这是一种后天养成的嗜好。”

十多年后，作为一名居住在布宜诺斯艾利斯的外籍人士，我一边写这篇文章，一边喝着我自己的某个朋友的酒。当然，这不是传统的饮用方式(后面会有更多介绍)，但随着时间的变化，它正变得越来越普遍，并以独特的方式出现。为了更多地了解这种有数百年历史的饮料，以及它在今天如何保持相关性，我采访了这方面的专家罗米娜·巴瑞塔。从它所谓的健康益处到文化和社会意义，请继续阅读我们对巴拉圭茶的完整指南。

马黛茶是什么?

巴瑞塔告诉我:“马黛茶是一种冲泡饮料，是用巴拉圭冬青(Ilex Paraguarensis)的干叶子酿造的。”在南美，马黛茶通常是用一根带过滤器的金属吸管，用干葫芦喝的bombilla它深受各种西班牙和拉丁文化的喜爱，主要在巴拉圭、乌拉圭、阿根廷以及巴西、玻利维亚和智利的部分地区。“98%的阿根廷家庭平均每人每年饮用100升巴拉圭茶。在阿根廷和乌拉圭，普通消费者每天可以喝三升。”

马黛茶的好处

由于其抗氧化特性，mate被认为是一种超级食物。根据巴瑞塔的说法，马黛茶最显著的特点之一是它的高抗氧化能力，特别是它的多酚含量。这可以转化为几个健康益处:

• 可降低心血管疾病的风险:一些证据表明，马黛茶可以降低胆固醇，降低心血管疾病的可能性。它还具有保护心脏的作用。
• 缓解疲劳:由于mate是一种中枢神经系统兴奋剂，它可以让你在精神上和身体上感觉更警觉和精力充沛。
• 可能有助于体重管理:一些研究表明，巴拉圭茶饮料和补充剂可以抑制食欲，减少体重和脂肪。
• 具有抗炎作用:研究表明口服枸杞提取物可以减少炎症。
• 可以帮助治疗便秘:作为一种天然的利尿剂和泻药，喝马黛茶可以促进排便。事实上，阿根廷人可以通过参考饮食来说明这一点高乔人(南美牛仔)，主要由肉组成，并补充了mate以帮助消化。

马黛茶和咖啡有什么不同?

考虑到它的咖啡因含量，喝马黛茶的人在需要提神的时候经常会喝一杯提神茶。从这个意义上说，它和咖啡并没有太大的不同——但两者孰优孰劣呢?根据巴瑞塔的说法，“马黛茶和咖啡都有好处和坏处。一些人认为，咖啡可能会有一种过于强烈的刺激作用，而马黛茶则会以一种更适度、更愉悦的方式“唤醒”那些喝咖啡的人。这是因为马黛茶中的咖啡因被大量的水稀释了，所以要一点一点地喝。”你决定喝咖啡还是咖啡，最终取决于你的个人喜好和咖啡因耐受性。

一杯马黛茶是用茶叶袋含有13毫克咖啡因。当以传统的方式饮用马黛茶时，它会增加到每杯65到75毫克(将两盎司的干叶子装入葫芦或容器中，并倒入约20毫升(少于1盎司)的热水，然后通过过滤器啜饮。更多的水加入多次，直到有半到一升的水流过叶子)，”巴里塔解释说。相比之下，每8盎司的咖啡含有80到100毫克咖啡因。

如何喝巴拉圭茶

对于许多materos(马黛茶爱好者)，马黛茶不仅仅是一种饮料;这是一种生活方式。酒伴的行为几乎带有一种仪式性质。传统上，它是在社交场合喝的(尽管独自喝也没有错)。朋友们聚在一起，轮流用公共的葫芦(用同一根吸管)喝马黛茶，然后互相传递。这种体验就像和朋友一起喝啤酒一样除去酒精．虽然有一些喝酒的注意事项，但每个人都有自己的偏好和意见，哪种方式是最好的。通常情况下，它是不加添加剂的，并且是热的;然而，对于非传统的人来说，马黛茶可以喝冰的，或者加糖来减少苦味。

供应:

• 巴拉圭茶
• 马黛葫芦套
• 热水瓶(提供热水)

准备:

1. 将一升水在70º到80ºC(158º到176ºF)之间加热，然后倒入保温瓶中。
2. 将干葫芦的三分之二倒入巴拉圭茶。
3. 将吸管以一定的角度插入葫芦中，向下推，直到底部。
4. 慢慢地倒入大约20毫升(少于1盎司)的热水到葫芦中并饮用。
5. 根据需要重复第四步。
   

喝巴拉圭茶还是局部使用

最常见和传统的方式享受伴侣是通过吸收草药饮料。然而，美容行业已经抓住了这种流行的健康成分，现在正在宣传局部应用它的好处。根据巴瑞塔的说法，“一些植物化妆品公司开始在他们的产品中使用巴拉圭茶作为活性化合物，比如洗发水和护发素、身体皂、凝胶和乳液。”

良好的分子Yerba Mate醒眼凝胶(6美元)和《献给人民的青春》Yerba Mate表面护理+酶去角质能量面霜+烟酰胺(54美元)是两种将巴拉圭茶作为主要成分的产品，充分利用了它的抗氧化性能和咖啡因含量。“受到guaraní文化的启发，阿根廷米西奥内斯的一些水疗中心用巴拉圭茶提供美容和按摩，”她补充说。

马黛茶的副作用

巴拉圭茶对健康有很多好处，但是喝这种健康饮料有什么缺点吗?根据巴瑞塔的说法，“适量食用马黛茶对怀孕和哺乳是安全的。”然而，她说，如果你对咖啡因敏感，你应该小心每天喝超过两升的水。

巴里塔指出，一些流行病学研究表明，长期大量饮用马黛茶与某些类型的癌症有关，比如喉癌。然而，没有足够的证据支持这一说法，也没有重要的研究表明伴侣的消耗是癌症的风险因素。如果你对把它添加到你的生活方式中的好处有任何疑问，你总是可以咨询你的医生的医疗意见。

最后的结论

无论你是为了庆祝文化遗产，还是与朋友共度时光，还是为了提神，或者兼而有之——享受这种古老的花草茶没有错误的方法(尽管一些爱好者可能会告诉你)。经过几个世纪的种植和食用，mate已被证明对精神、身体和社会健康有益。虽然它很容易喝(一旦你习惯了它苦涩的叶子)，但和几乎所有东西一样，它最好适量享用。祝您健康!